Ernährungsblog.de – Der Blog zu den Themen Essen und Verbraucherschutz

Kürzlich hab ich es noch in der Sendung Quarks&Co. gesehen und heute kommt die Bestätigung von der Uni Ulm: “Sport macht schlau!”.
Wenn ich die Studie der Universität allerdings richtig verstehe, dann macht Sport vor allem das Gehirn schneller in der Verarbeitung interner Prozesse.
Die Forscher ergänzen ihre Studie allerdings auch um die Erkenntnis, dass man aufs Lernen nicht verzichten kann. Also den ganzen Tag laufen macht auch nicht schlauer!

Es passt zwar nicht gerade zu unserem aktuellen Wetter, aber trotzdem möchte ich einmal einige Tipps geben um Sonnenbrand vorzubeugen.
Diese Tipps richten sich vor allem auf die Zeit, bevor man sich der Sonne aussetzt. Im Winter hat die verstärkte Einnahme von ß-Carotin keinen großen Sinn. Genau darum geht es nämlich, sich einen Speicher an ß-Carotin aufzubauen, wenn man zu den gefährdeten Hauttypen (z.B. Menschen mit roten Haaren) gehört.
ß-Carotin ist eine Vorstufe zum Vitamin A und hat im menschlichen Körper die Eigenschaft, dass es in der Haut „antioxidativ“ wirkt. Das bedeutet aber nichts anderes, als dass die Haut nicht schneller altert. Außerdem hat ß-Carotin auch die Funktion den Immunhaushalt des Körpers positiv zu beeinflussen und anzuregen.
Um Sonnenbrand vorzubeugen wird in der Fachliteratur empfohlen eine Menge von 30mg ß-Carotin über einen Zeitraum von 6-10 Wochen vor dem Sonnenvergnügen zu sich zu nehmen. Aber wer kann sich schon vorstellen wieviel 30mg ß-Carotin sind?
Um diese Frage zu beantworten muss ich erst einmal sagen, dass ß-Carotin in jeder Pflanze vorkommt, die in der Sonne wächst und Chlorophyll (Blattgrün) bildet. Also kann man schon einmal grundlegend alles essen, was grüne Blätter hat, z.B. Salat und Spinat. Wir Deutschen essen allerdings, bedingt durch unsere geographische Lage, nur soviel Gemüse, dass wir auf eine Aufnahme von 1mg kommen. Bei uns wachsen halt nicht immer Salate.
Bevor ich jetzt allerdings Empfehle die Lücke zu 30mg ß-Carotin mit Pillen oder ähnlichem Schund auszugleichen, möchte ich eine Liste von Obst und Gemüse zu geben, damit sich jeder seine Lieblingskomponenten zum Sonnenschutz zusammenstellen kann.

Quelle: S. 122 Ernährungsmedizin 3., erweiterte Auflage – Thieme Verlag

Also lasst abwechslungsreich einige Lebensmittel in eure tägliche Ernährung einfließen und dann habt Spaß in der Sonne. Wenn sie mal wieder zu sehen ist.

Dieser Betrag ist vor allem Frauen gewidmet, die es kennen wenn jetzt im Sommer, also wenn es heiß wird, die Füße oder auch die Hände anschwellen.
Diese Erscheinung tritt noch öfter auf, wenn man vor allem stehenden Tätigkeiten nachgeht und kommt durch Wasseransammlungen in den jeweiligen Extremitäten. Grundsätzlich sollten so etwas mit Hilfe eines Arztes abgeklärt werden. Es kann sich dabei auch um Herzerkrankungen handeln. Meist ist dieses Phänomen allerdings durch Schwankungen im Hormonhaushalt zu erklären.
Wer einmal etwas Genaueres über die Zusammensetzung des Körpers wissen will kann ja bei Wikipedia nachsehen.

An dieser Stelle möchte ich ein paar gute Hausmittel empfehlen, die man natürlich gern mal ausprobieren kann.

Ein sehr sanfter Weg das überschüssige Wasser los zu werden oder zumindest zu mindern ist eine Kur mit Brennnesseltee. Hier kann man ruhig etwas mehr trinken, da die Wirkung des Tees nicht so stark ist. Findet einfach selbst eure individuelle Menge heraus.
Eine weiter wirklich wichtige Maßnahme, die man auch allgemein befolgen sollte ist es flache Schuhe zu tragen. Hohe Schuhe verschieben nur das Fußbett und mindern die Durchblutung, was natürlich nicht besonders hilfreich ist, wenn Wasser aus den Beinen abtransportiert werden soll.
Als letzte Maßnahme kann ich allen Angesprochen empfehlen mal eine „Tageskur“ mit Reis, Spargel und viel Wasser zu machen. Dabei wird der Körper entschlackt und man sollte bald unbeschwert durch den Sommer gehen.
Ich denke die beschrieben Maßnahmen sind auf jeden Fall besser als irgendwelche entwässernde Pillen und Pulver. Man sollte es auf jeden Fall auf einen Versuch ankommen lassen, wann man unter geschwollenen Gliedern leidet.

In der heutigen technisierten Welt, wo man denkt man könnte jeden Vorgang endlos beschleunigen, bekommen auch Produkte die eine Diät beschleunigen sollen immer mehr Bedeutung in unserer Ernährung ein. Die vermeintlichen Hilfsmittel leisten aber äußerst selten das was sie versprechen.

Am Beispiel vom Produkt des Leistungsschwimmers Mark Warnecke möchte ich einmal aufzeigen, das ein solches Präparat für den Otto-Normal-Nutzer nichts bringt, aber in bestimmten Fällen auch Vorteile bringt.

Wie Mark Warnecke selbst auf seiner Homepage sagt: “Aufgrund meiner eigenen Situation wollte ich diese Frage für mich geklärt wissen.” ist die Problematik mit Nahrungsergänzungsmitteln eine sehr Individuelle. Allgemein kann ich allerdings schon sagen, dass im Bereich des Gesundheits- und Leistungssport, wie auch bei Ernährung ohne sportlichen Ausgleich, ein ergänzen der Nahrung durch Pülverchen und Pillen überflüssig ist. Eine ausgewogene vollwertige Ernährung die sich an Grundsätze hält, wie sie von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfohlen wird, sollte nicht nur die Basis einer jeden Ernährung bilden, sondern auch vollkommen und nicht ergänzt werden müssen.

Grundsätze von denen ich hier spreche sind zum Beispiel 5-a-day (5mal täglich Obst und Gemüse) oder die 10 Regel der DGE. Zu diesen Grundsätzen werde ich in den nächsten Tagen so einmal einen extra Betrag verfassen.

Ein Einsatz von Eiweißpulver oder Vitaminkapseln kann langfristig sogar zu Spätschaden im Körper führen. Übermäßiger Gebrauch von Eiweiß schädigt beispielsweise die Funktion der Nieren und schädigt diese. Dies ist zum Beispiel immer wieder bei Kraftsportlern zu beobachten, die denken sie müssten mehr Proteine zu sich nehmen, da sie Muskeln aufbauen. Dabei brauch sie, da sie nur Aufbauen weniger Eiweiße als Ausdauersportler, die den ständigen Abbau ihrer Ausdauermuskelfasern ausgleichen müssen und zusätzlich das Funktionieren ihres Immunsystems (dafür wird auch Eiweiß benötigt) sichern müssen.

Gleiches gilt auch für Vitamine, auch hier kann es zu einer sogenannten Hypervitaminisierung kommen. Hier wird es schon beim übermäßigen Verzehr von A-C-E-Säften gefährlich. Weiß man nicht, dass einige Vitamine, wie A und E, fettlösliche Vitamine sind kann es zu Leberschäden kommen. Solche Vitamine sollten daher lieber über einen Salat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing gegessen werden.

Damit möchte ich auch diesen Beitrag schließen, die Beste Möglichkeit einzelne Nahrungsbestandteile aufzunehmen ist immer noch die, wie sie innerhalb von Millionen von Jahren von der Natur entwickelt wurde. Deshalb sollten wir in unseren Körper hineinhorchen und ihm das geben, was die Natur entwickelt hat.